那是一个星期六的晚上，随后是这样的安息日！所有捕鲸人都是名义上的安息日破坏者。那象牙般的“裴廓德号”被变成了一个看似屠宰场的地方；每个水手都是屠夫。你会以为我们正在向海神献祭一万头红牛。

　　首先，巨大的切割滑车，以及其他沉重的东西，包括一串通常漆成绿色的滑轮，任何一个人都无法举起——这一大串葡萄被吊到主桅顶，并牢固地绑在下桅顶部，那是船上甲板以上任何地方最坚固的点。那蛇形绳索的末端穿过这些复杂的装置，然后被引到起锚绞盘，而滑车的巨大下部滑轮被摆动到鲸鱼上方；在这个滑轮上，重约一百磅的巨大鲸脂钩被连接。现在，斯塔巴克和斯塔布，大副们，手持他们长长的铲子，悬在船舷边的台架上，开始在尸体上切一个洞，以便将钩子插入最近的侧鳍上方。完成之后，在洞的周围切一条宽阔的半圆形线，钩子被插入，主要船员们齐声唱起狂野的合唱，现在开始拥挤地一起在起锚绞盘处用力拉起。当立刻，整艘船向她一侧倾斜；每一个螺栓都像寒冷天气中旧房子的钉子一样松动；她颤抖、摇晃，并把她那惊恐的桅顶向天空点头。她越来越向鲸鱼倾斜，而起锚绞盘的每一次喘气般的拉动，都得到了来自海浪的助力拉动；直到最后，一声迅速而惊人的爆裂声被听到；随着一声巨大的飞溅，船从鲸鱼那里向上和向后滚动，而那胜利的滑车升入视野，拖拽着那脱离的、半圆形的第一条鲸脂带。现在，由于鲸脂像橙子的皮一样包裹着鲸鱼，所以它也是像橙子有时通过螺旋化剥离那样，从身体上剥离的。因为起锚绞盘持续保持的拉力，不断地使鲸鱼在水中翻滚，而鲸脂在一条带子上，沿着被称为“斜切口”的线均匀地剥离，同时由斯塔巴克和斯塔布大副们的铲子切割；并且，就像它被剥离一样快，实际上，正是通过那个行为本身，它一直被吊得越来越高，直到它的上端擦到主桅顶；在起锚绞盘处的人们停止用力，而那一大团滴血的巨大物质，像从天空放下一样，来回摆动了一两下，在场的每个人都必须小心躲避它，当它摆动时，否则它可能会打他的耳朵，把他头朝下抛入海中。

　　其中一个随行的鱼叉手，现在带着一把被称为登船剑的长而锋利的武器走上前来，并看准时机，灵巧地在摇摆物质的较低部分切出一个相当大的洞。然后，第二根交替的巨大滑车的末端，被钩入这个洞中，以便在鲸脂上保持抓力，为接下来的步骤做准备。之后，这位已完成了任务的刀手，警告所有人让开，再次科学地冲向那团物质，用几记侧面的、绝望的、突刺般的切割，将其完全切成两半；因此，当较短的、较低的部分仍然固定时，那长长的、上部的带子（被称为毯子片）就完全挣脱了，准备好放下来。前部的起重者们现在重新开始他们的歌唱，而当一个滑车在从鲸鱼身上剥离和吊起第二条带子时，另一个滑车则被缓慢地放松，而第一条带子通过主舱口正下方，进入一个被称为鲸脂房的、未装修的房间。进入这个黄昏般的公寓，众多敏捷的手，像一条巨大的、活的、盘绕的蛇一样，不断卷开那长长的毯子片。工作就这样进行着；两个滑车同时起吊和降下；鲸鱼和起锚绞盘都在用力，起重者们在歌唱，鲸脂房的先生们在卷绕，大副们在斜切，船在受力，而所有人都在偶尔咒骂，以减轻整体的摩擦。

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